Die Küche versinkt im Chaos, die Menükarte bietet nur schlechtes Essen, der Chefkoch ist völlig überfordert und die Gäste bleiben aus – solche gastronomischen Katastrophen sind für Christian Rach eine echte Herausforderung, denn er ist „Rach, der Restauranttester“. In der Restaurant-Doku besucht der Hamburger Sterne-Koch pro Folge ein Restaurant, das kurz vor dem Ruin steht. Der Kochprofi und erfahrene Gastronom versucht, die Gründe hierfür zu finden und die Häuser vor der Pleite zu retten. Von der Inneneinrichtung über die Hygiene, die Arbeitsabläufe und den Einkauf bis hin zur Gestaltung der Speisekarte – Rach entwickelt neue Konzepte für die Restaurants – und hat dafür jeweils nur eine Woche Zeit.